Pour tout emballage destiné à contenir des aliments, la conformité aux normes de contact alimentaire est un critère de sécurité non négociable — un vendeur professionnel sérieux doit systématiquement pouvoir le garantir, y compris pour des contenants importés. Le choix entre plastique, carton ou matériau biodégradable dépend à la fois du budget, de l'usage (chaud/froid) et des attentes environnementales de la clientèle finale.
Pour un restaurant ou un traiteur, vérifiez la résistance à la chaleur si l'emballage est destiné à recevoir des plats chauds ou à passer au micro-ondes, une caractéristique qui doit être clairement indiquée par le fournisseur.
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