Le travail du fer forgé (portes, lanternes, mobilier d'extérieur) et du cuivre martelé (plateaux, théières) fait partie des savoir-faire artisanaux les plus visibles en Tunisie, souvent réalisé entièrement à la main pièce par pièce. La finition (soudures visibles ou non, régularité du martelage) est le principal indicateur du niveau de maîtrise de l'artisan.
Pour une commande sur mesure (portail, lustre), un artisan professionnel doit pouvoir fournir un croquis ou une maquette avant fabrication, et préciser un délai réaliste compte tenu du travail manuel impliqué.
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